“朱老四，你这手艺可真是一绝啊！这豆腐脑儿，稀稠得恰到好处，撒的葱花也嫩得很，一口下去，啧啧，香！”旁边桌的大叔一边呼噜呼噜喝着碗里的灰绿，一边点名表扬。

我，朱老四，正在老茶馆后厨忙活。别看我穿着粗布小褂，围着油腻腻的围裙，手上还有几块豆腐没擦干净，可这茶馆里头，谁不知道我是谁？哦不，是知道“朱老四”是谁。三天前还是个街边要饭的，第二天就成了这茶馆的伙计，第三天，就靠着这手打豆腐的活计，勉强在京城活下来了。

嘿，还真别说，这穿越当个伙计，比我想象中好混多了。前脚刚站稳，后脚就有人递话过来，说茶馆老板缺个帮手，管吃住，月钱短缺，但管饭。我瞅瞅这四四方方的灶台，摸摸肚子，行，先混口饭吃再说。

可这京城，真不是个地方。坐在这里打打下手，听着外面桌上的客人聊天，那脑瓜子嗡嗡的。什么“东厂又抓了一批反贼”，“锦衣卫又在查什么禁书”，“听说西厂的徐指挥使又换了个漂亮小妾”，一个个字听进去，都觉得后脖颈子发凉。前两天，隔壁桌那帮说书先生还在高声唱衰明成祖朱棣，结果第三天就被两个穿飞鱼服的锦衣卫连人带摊子给抄了，理由是“妖言惑众”。吓得现在茶馆里头，大家聊天都压低了声音。

我赶紧把手上的活计停一停，擦了擦汗。成，咱是饭桶，但不是傻子。这身份金贵，关键是摆不上台面啊。冒牌货就是冒牌货，装孙子要装到底。

“老板，新来的伙计说他手艺好，能做些点心卖不？”后厨里，老板正对一个身材臃肿的太监使眼色。

那太监打了个哈欠，揉了揉眼睛，眯缝着说道：“哦？能做点心？行啊，让小四试试，也好解解馋。就是手艺得精，别整那些花里胡哨的，就咱 agency 那点口味，就行。”

我？小四？原来这茶馆老板，是听那太监瞎忽悠，觉得我姓朱，跟这朱棣似的，就把我叫小四了。得，既然都成一家人了，那我也得学学。赶紧点头哈腰：“是是是，老板您放心，小的给您做地道的好吃的！”

旁边老板娘也凑上来小声说道：“朱老四啊，人家徐指挥使嘴刁得很，你手脚麻利点，别让人家挑了理。