得嘞，王叔这反应，王明德心里头就更有底了。眼瞅着这饼店一天天红火起来，从最初仨丫头忙活，添了俩帮手还是差点够用，现在好了，分了两个摊子，早中两班倒，时刻都有人排队，连旁边卖 functools 的老李，都过来打听了点生意经。王明德看着这阵仗，嘴角是咧着的，但心里也清楚，光靠个烧饼火枣，也不是长远之道。

这天晚上，王明德在店里清算账目，核算了前半个月的流水。除去成本，纯利落了二百五十文，搁以前，能笑掉大牙了。可现在，王明德却觉得，这钱挣得，有点慢，太慢了。

“老张，你看我这账，”王明德指着账本，对正在帮忙打烊的老张说，“纯利二百五，按现在这人力成本，一天得卖出去多少饼？我算着，一天至少得卖出去五十斤面，一百多斤糖，还有那些油啊，芝麻啊，算下来……嗯，得卖出去快两百个饼，才够这个数。”

老张捋了捋胡子，也是一脸凝重：“是呀，二爷，生意是好了，可您瞅瞅这帮伙计，累得跟猴子似的，每天最早天没亮就得和面，晚上还得收拾，就挣这么点钱，怕是熬不住啊。”

王明德心里咯噔一下。老张这话点醒了他。光靠这烧饼卖力吆喝，提高价格，不合适。长安城里吃得起他这个价位的，也就那帮富商官宦家的管事仆人，量就那么大。再这么下去，这帮伙计挣不到钱，跑了一 tape，店也就歇了。

“不行，得变变花样。”王明德把账本往桌上一扣，眼睛里闪着光，“老张，你琢磨琢磨，咱们这店，除了卖烧饼，还能卖点啥？不能光靠这饼撑着。”

老张想了想，说：“二爷，要不……咱们再做几种点心？比如那个……呃……南方过来的提子酥？听说挺赚钱的。”

王明德摇摇头：“那玩意儿是赚钱，但太费工，而且料也贵。咱得想想，怎么做，成本最低，又能赚点快钱，还能让伙计们多挣点。”

得，主意回来了。王明德想起《资本论》里那套玩意儿，虽然他也不是完全懂，但里头关于提高效率，降低成本的道理，他还是听懂的。不能光靠人多，得想着法子让工具帮帮忙。

“老张，”王明德眼中精光一闪，“我琢磨着，咱们得搞个‘烧饼铺’，不，得叫‘王明德饼铺’，专门做烧饼，但得让这烧饼变得不一样。